TÍTULO:    Cocina y diplomacia

 

AUTORA: Mariana Espinosa de Silva

Tan bello como interesante y tan útil como fácil de seguir. Tal vez así pueda describirse el nuevo libro de cocina que este año publica Villegas Editores.

 

Su autora, Mariana Espinosa de Silva —esposa del exembajador de Colombia ante la Casa Blanca, Gabriel Silva Luján—, comparte aquí muchas de las preparaciones servidas a los invitados a la sede diplomática en los dos años que vivió en Washington, durante los cuales se adelantaron muchas de las exitosas gestiones que condujeron a la aprobación del Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los dos países.

 

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Con imaginación y gusto, esta obra combina delicias de la gastronomía criolla e internacional en una refinada síntesis de sabores y presentaciones. Tal es su magnífico logro.

 

Pero no son solo las creativas recetas las que hacen de este libro una deliciosa e interesante adquisición para la biblioteca. La presentación, a cargo del propio embajador Silva, así como todos los textos de la autora a lo largo de las 18 secciones, revela muchas de las gratas historias y anécdotas de la Embajada, al tiempo que nos asoman a los círculos diplomáticos y la vida cultural de la gran capital.

 

Por su parte, el despliegue visual del libro, a cargo de Greg Powers, uno de los más exitosos fotógrafos del mundo culinario actual, es extraordinario. Sus imágenes revelan la esencia del plato y descubren los detalles de su presentación. De la mano de la autora, Powers muestra los más exquisitos rincones de una de las residencias más elegantes y atractivas de la infraestructura diplomática del país.

 

Una creativa combinación de escuelas culinarias y sabores, plasmada por una inspirada lente y adobada con detalles interesantes, hace de Cocina y diplomacia un libro de gastronomía obligatorio para los amantes del tema y definitivo para quienes quieran entender cómo funciona la cotidianidad de la diplomacia de Colombia en Washington.

 

 

LA AUTORA:

 

mariana

MARIANA ESPINOSA DE SILVA (Bogotá, Colombia). Chef de Cocina y Pastelería de la prestigiosa academia Cordon Bleu en París. Inició la carrera de Administración de Empresas en la Universidad de los Andes, en Bogotá, y la culminó en el Institut Commercial de Nancy, Francia. Trabajó en L’Excuse y en L’Epicure, restaurante bandera del Hotel Bristol, en París. De regreso en Bogotá se desempeñó como gerente de operaciones en una de las principales firmas de restaurantes de la ciudad. A lo largo de cuatro años trabajó exitosamente en una reconocida multinacional de selección de ejecutivos. Sin nunca abandonar la cocina, fue dueña y gerente de una franquicia de ropa argentina para niños por cinco años y de una oficina de selección de ejecutivos. En 2010 se trasladó a Washington con su esposo, Gabriel Silva, nombrado Embajador de Colombia ante la Casa Blanca. Desde allí creó, ejecutó y dirigió la cocina de la Embajada y coordinó la agenda social de esta misión diplomática.

 

 

 

FOTOGRAFIA:

 

GREG POWERS. Publicado internacionalmente y con una larga experiencia en fotografía digital, Powers inició su trabajo con notables diseñadores e iconos famosos de la moda neoyorquina. Más tarde, convertido en uno de los más reconocidos fotógrafos comerciales de Nueva York y Washington, descubrió su pasión personal por las imágenes del mundo culinario, la arquitectura y los estilos de vida creativos. Al trabajar con chefs de talla mundial o al tomar imágenes tras bambalinas de dignatarios y celebridades internacionales, combina el uso de la tecnología actual con el ojo creativo que capta la perspectiva justa en cada tema. Sus fotografías aparecen en numerosos magazines y colaboraciones con las principales editoriales del mundo. Ya sea jugando polo, viajando por el mundo o trabajando, Powers proyecta una energía especial, una personalidad dinámica y un talento artístico que hacen de cada trabajo suyo una experiencia memorable. (www.gregpowers.us)

 

FICHA TÉCNICA

MAS INFORMACIÓN

 

 

Clasificación: Cocina

Tamaño: 22,9 cm x 30,5 cm

Páginas: 208

Número de fotografías en color: 128

ISBN español: 978 958 8293 97 4

ISBN inglés: 978 958 8293 98 1

P.V.P. $139.000

 

Consulte: www.VillegasEditores.com

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