Elena Arzak


La chef española ha recibido el galardón de mejor chef femenina del 2012, mención que otorga Veuve Clicquot, durante la ceremonia de entrega de galardones a los 50 mejores restaurantes del mundo.
 
La chef Elena Arzak hace parte de la cuarta generación de esta familia que dirige el famoso restaurante, ubicado en San Sebastián (España), llamado Arzak, inaugurado en 1897. Es hija de uno de los chefs más reconocidos en el mundo, Juan María Arzak, (quién el año pasado recibió el galardón de Logros de toda una vida, en la misma ceremonia), y por supuesto, buena parte de lo que ha aprendido ha sido en su empresa familiar, complementado con una larga trayectoria de estudios y su paso por las cocinas de grandes restaurantes de Europa.
 
El premio otorgado se inspira en la vida y logros de Madame Clicquot Ponsardin, la “Gran Dama de la Champaña”, una gran mujer de negocios del siglo XIX, que fue un ejemplo en cuanto a la determinación, la innovación y la creatividad de la mujer en el mundo comercial.Fueron alrededor de 800 críticos de cocina del mundo, los más duros, los que participaron de la votación y eligieron a esta chef como la mejor, en el comunicado del galardón reconocen la cocina de Arzak como de vanguardia, que se basa en la investigación y en la experimentación.

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