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La Cocina Francesa
 

Sus platos más conocidos…

  • La ratatouille, una mezcla de vegetales del huerto freídos en aceite de oliva. Plato oriundo de la ciudad de Niza y muy popular en Europa mediterránea.
  • Un dato curioso: existe una película titulada de la misma manera que este plato ‘Ratatouille’ . Se trata de la historia de un ratoncito que sueña con convertirse en chef y,  luego de lograr su meta, hace una alianza con el hijo de uno de los cocineros más prestigiosos de París 
  • La quenelle, muy parecido a lo que conocemos como salchicha, pero en realidad es una pasta de sémola de trigo que se mezcla con harina, huevos y leche. Generalmente es acompañada con carne de ternera, ave o pescado.
  • El crepe, posiblemente uno de los postres más internacionales de la gastronomía francesa. Sin embargo, cada región los acompaña de forma distinta. Se pueden combinar con toda clase de salsas, carnes y dulces.
  • El foie gras (en francés ‘hígado graso’) es el hígado hipertrofiado de un pato o ganso. Su sabor es suave y distinto al hígado normal de estos animales.
  • Sopa de cebollas. SegúnAlexandre Dumas, escritor de ‘Los tres mosqueteros’, era una de las sopas favoritas de los cazadores. Es de fácil y económica preparación. 

 

Nuestros recomendados para degustar estos manjares…
 

 

  • Criterión: sus propietarios se arriesgan y le apuestan a crear una cultura culinaria empleando técnicas francesas y europeas.
  • Donde Gilles: Gilles Rebierrre, un chef francés dedicado a deleitar a los colombianos y extranjeros con los manjares más típicos de su país.
  • La Brasserie: uno de los lugares predilectos de los famosos bogotanos, entre otras personalidades. Su especialidad son las carnes y los licores.
  • La Table de Michel: además de la buena comida francesa que se encuentra en la carta, se caracteriza por sus murales propios de principios de siglo XX.
  • La Cigale: nació cómo Bistrot para ofrecerle al público bogotano una opción gastronómica de alto nivel en un ambiente informal, con un servicio personalizado y  precios asequibles.

 

 

 

 

 

 

 

   

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