El caldo es un gran alimento que, además, es de fácil preparación. Para que sus caldos sean aún más deliciosos y nutritivos, lea estos fáciles consejos.

 1. Agregue la sal al principio de la preparación, esto agilizará la salida de los jugos de las carnes y las verduras.

2. Mantenga tapada la olla, así se conservarán más los sabores, los aromas y, más importante aún, los nutrientes.

3. Durante la cocción saldrá alguna espuma que se concentrará en los bordes de la olla. Retire esa espuma para que el caldo sea más limpio, ya que ésta no es más que la concentración de impurezas.

4. Al servirlo, déjelo enfriar un poco, así podrá retirar con facilidad la capa de grasa que se forma en la superficie. Si no tiene tiempo para enfriarlo, tome una servilleta e intente filtrar las partículas de grasa.

5. Use siempre verduras, es el mejor nutriente en un caldo. Puede acompañarlo con diversas carnes.

 

 

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