Con estos útiles consejos, usted podrá sacar más provecho al picante sabor del chile y usarlo mejor en sus comidas.

  • Lo picante del chile está en las semillas y las venas que las rodean. Si quiere aminorar el picante, no use estas partes.
  • No se toque la cara cuando esté manipulando chiles, pues estos sueltan aceites irritantes. Lávese bien las manos con jabón posterior a su preparación.
  • Elija los chiles que no tengan manchas y cuya piel no se vea tan corrugada.
  • Los chiles frescos pueden ser envueltos en papel de cocina y conservarlos refrigerados.
  • Los chiles secos deben ser conservados en un envase hermético y en un lugar frío y oscuro.
  • Utilice tenazas y ponga el chile directamente sobre el fuego de su quemador a gas. No le tema al fuego, pues le ayudará ya sea para servirlos asados o para retirar su piel más fácilmente.

 

 

 

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