i thecube

 

Una de las grandes curiosidades gastronómicas, ha sido el restaurante  itinerante de diseño y de alta cocina llamado The Cube, hecho por la marca de electrodomésticos Electrolux. Este único y particular restaurante, tiene la peculiaridad de ser un espacio de cocina de vanguardia, con un diseño de interior y exterior muy alternativo, donde la luz es parte esencial del lugar, la igual que las grandiosas vistas que se observan desde adentro, siendo un espacio minimalista y sencillo, que ayuda a recrear los sentidos en todas sus expresiones.

Este restaurante viajó, cada 4 meses a las ciudades de Londres (Royal Festival Hall), Milán (Piazza del Duomo), Estocolmo (Royal Opera House) y Bruselas (Parc du Cinquantenaire), instalándose en edificios históricos de gran renombre e importancia cultural. Lo curioso, es que siempre se ubica en los techos a o las partes altas de estos edificios. Demostrando que es un espacio muy exclusivo, en el que puede recibir un máximo de 18 comensales por servicio, este sigue muy de cerca el concepto de menú de degustación  a la hora del almuerzo (12:00 pm) y de la cena (7:00 pm).

El servicio dentro del restaurante es llevado por un pequeño equipo, que consta por un par de meseros, un jefe de sala, un par de cocineros y por supuesto un chef. El servicio es muy personalizado, ya que el espacio que tiene el restaurante es muy abierto, se tiene una pequeña cocina, dotada de productos y herramientas de cocina de la marca patrocinadora, un mesón de mediano tamaño que desciende del techo a la hora en que los comensales se van a sentar a degustar el menú elegido y tiene unos ventanales de techo a piso, lo que permite disfrutar de la vista mientras se come con los demás comensales y personal que atiende el restaurante. También tiene una terraza al aire libre, donde se puede tomar el aperitivo o un coctel y conocer muy de cerca al resto de los afortunados comensales, quienes van a compartir la mesa a esa hora del día. El precio del menú de degustación es de £ 175 a la hora de almuerzo y £ 215 a la hora de la cena (Los precios incluyen  el servicio y las bebidas).

El concepto del restaurante o de la experiencia, era de celebrar los 90 años de Electrolux, llevando el concepto de electrodomésticos de buena calidad, no solo a los hogares sino también a la alta cocina. Demostrando una experiencia extra sensorial, dando a degustar  la alta cocina de la mano de chef galardonados con estrellas Michelin y a su vez profesionales de las artes culinarias, trabajando con varios electrodomésticos de la marca en la línea de cocina.

En cada ciudad a la que se visita, tendrán un grupo de 8 a 10 chefs, quienes darán varios servicios a degustar, usando conceptos e ideas propias y que normalmente usan en sus restaurantes, para poder llevarlas a The Cube y desarrollar de diferentes maneras los productos de estación y productos  locales de cada país. Ofreciendo una propuesta gastronómica diferente entre cada chef y cada ciudad.

La meta de todo este proyecto, es la demostrar de forma directa e inmediata el uso de electrodomésticos tanto en cocinas industriales, como en cocinas domésticas, demostrando la buena capacidad y calidad que los productos Electrolux ofrecen.  Todo resumido en una oferta gastronómica, que regocija los sentidos, llevando a los comensales más allá de las expectativas ofrecidas con una experiencia multi sensorial.

El diseño de este ejemplar, único y particular edificio, está basado en el logotipo de la propuesta “La gastronomía se encuentra con la Astronomía”. Los diseñadores de la firma Park Associati, idearon y construyeron este concepto en un restaurante que viajara a distintos lugares. El diseño  esta hecho de tal manera en que el  chef está en su espacio, o sea en su cocina de manera que se convierta en una especie de actor principal de su obra, junto con el resto del equipo. Conformando una gran obra teatral, donde los comensales son los espectadores y el gran escenario son las diferentes vistas y los diferentes platos que se ofrecen allí.

La idea de Electrolux, los diseñadores y los chefs, es de tener una experiencia inolvidable, que mantendrá en su mente por siempre, en la que usaron los sentidos para poder jugar con la memoria y la mente, en pro de dar una experiencia de la buena vida junto con el buen comer y beber.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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