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niagarablanca1¿A qué se debe el auge del blanco en la vajilla de la mayoría de hogares y restaurantes? ¿Qué ventajas tiene para la presentación de una receta y a qué debe sus particulares formas?

Por más evidente que parezca, no está de más repetirlo: la comida no sólo entra por la boca. Así como el aroma es fundamental para la aceptación de cualquier preparación, la manera como ésta se encuentre presentada resultará fundamental tanto para abrir el apetito como para comunicar a chef y comensal en cada bocado. Por esto, ahora es común escuchar términos como emplatar a la hora de servir o food styling cuando de fotografiar recetas se trata. 
Si bien no es momento de hablar de la creciente necesidad de decorar un plato, lo cierto es que existen vajillas que facilitan esta tarea.

Los platos blancos, usualmente de porcelana, tienen precisamente tanta aceptación por la elegancia, frescura y modernidad que ofrecen, así como porque ayudan a que la atención del comensal se centre en la disposición de la comida.
Aunque las hay con grabados de formas orgánicas o abstractas, que pueden ser de colores plata, oro u algunos colores vivos; la constante de éstas se encuentra mayormente en sus formas: sus siluetas contemporáneas generan una agradable sensación, sus formas geométricas provenientes del minimalismo producen un efecto refinado y su calidad, propia de la porcelana, da un toque de distinción. 


Más allá de ser una tendencia, el tener una vajilla blanca se inserta en la categoría de 'básicos' para suplir cualquier cocina que se digne de vanguardista. Sin importar en demasía el resto de decoración del hogar, las vajillas inmaculadas tienen de bueno que armonizan fácilmente con coberteras de plata o accesorios de maderas claras. 

Obviamente, la vajilla no se reduce a los platos. Aceiteras, teteras e incluso saleros, hacen parte de esta revolución moderna de la que nadie puede quedarse atrás. Si busca un look contemporáneo para su mesa, aquí está el secreto; basta un poco de creatividad para adornar sus recetas con salsas que asemejen pinceladas o especias que hagan las veces de una lluvia de sabor. 

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