La importancia de la decoración en cada plato
Escrito por Super Usuario- Detalles
-
Visitas: 1723
Decorar un plato que sea agradable a los sentidos, es una terapia que puede ser innovadora por la magia que trasmite. La creatividad puede transformar un sencillo plato en un gourmet muy especial.
Los colores pueden complementar los sabores produciendo una sensación agradable a los sentidos.
Por lo general las cremas y los platos minimalistas permiten una decoración más elaborada.
Estos son algunos consejos para que explore su creatividad a la hora de presentar una cena, y ser un excelente anfitrión, un buen chef o cocinero.
Si su entrada es una crema juegue con el color de este plato, es decir si es de verduras, tomate y otros ingredientes combine con blanco agregando el toque decorativo. Ponga puntos de crema de leche y con la punta de un cuchillo agregue formas. Puede hacer corazones, lágrimas y hasta espigas.
Si prefiere otro tipo de decoración utilice queso rallado, pétalos de flores que sean de su jardín personal y no de floristería, semillas o frutos secos, hortalizas cortadas en julianas y hierbas frescas.
En los platos fuertes, elabore una decoración con la salsa de las carnes o utilice su imaginación y cree formas para servir los acompañamientos, de manera que se vean elegantes, sofisticados y agradables.
En los postres puede utilizar virutas de chocolate, salsas dulces o merengue elaborado con clara de huevo.
Hay restaurantes que en el mundo son premiados por su exquisito gusto en la decoración. Mugaritz un restaurante Vasco en la Provincia de Gipuzkoa, ganó el cuarto lugar entre los mejores del mundo y el premio especial de los chefs. Su oferta gastronómica está compuesta por dos menús degustación y varios platos personalizados, lo que representa la esencia de su filosofía.
Mugaritz se destaca por la presentación de sus platos. La magia de la decoración está impresa en la utilización de las hojas, pétalos de flores, cebollas y diferentes recipientes de formas diversas. El colorido en cada plato invita a degustar y saborear cada plato que presenta.
Algunos ejemplos son la sopa helada de vegetales-quisquillas hierbas y brotes de helecho, La sopa tibia de cebollinos-ajos silvestres y pescados azules, sopa simple de pétalos-tallos y diente de león.
Comments
- No comments found
-
Decoración
Ambiente y Decoración
2013-06-18 21:00:50Una cadena de restaurantes se convierten en la continuación de un mismo lugarRestaurantes que tienen la magia en el diseño y una exquisita decoración de sus ambientes. Un ejemplo es el restaurante Guiseppe Verdi, donde la unidad de diseño del restaurante ubicado en la calle 58 de Chapinero parece la...
Decoración de cocinas y comedores
2013-06-18 21:01:53En Gourmet al día hemos dedicado una sección especial sobre decoración de Cocinas y Comedores. En este primer número esta dedicado a la cocina, una de las áreas más importantes de nuestra vivienda. LA COCINA Aunque la cocina sea básicamente un lugar de trabajo, también en cierto modo es un modo...
Decorado especial
2013-06-18 20:54:05El Día de las Madres es una festividad muy importante, en esta fecha se suelan realizar fiestas o comidas en casa para homenagear a esas mujeres tan importantes para nuestras familias. Decorar la mesa y diseñar accesorios decorativos para la mamá es simple, solo se necesita voluntad, ánimo y...
El blanco de las vajillas, como un lienzo en porcelana
2013-06-18 20:56:21¿A qué se debe el auge del blanco en la vajilla de la mayoría de hogares y restaurantes? ¿Qué ventajas tiene para la presentación de una receta y a qué debe sus particulares formas? Por más evidente que parezca, no está de más repetirlo: la comida no sólo entra por la boca. Así como el aroma es...
El plato como lienzo, nuevo concepto de la vajilla en la alta cocina
2013-06-18 20:48:00En la alta cocina, dentro del estilo de la cocina de vanguardia o cocina Tecnoemocional, se ha decidido salirse de los típicos esquemas del servicio de vajilla, valiéndose de nuevos elementos y superficies para poder plasmar y presentar sus platos, como una verdadera obra de arte. Los grandes...
La importancia de la decoración en cada plato
2013-06-18 20:59:37Decorar un plato que sea agradable a los sentidos, es una terapia que puede ser innovadora por la magia que trasmite. La creatividad puede transformar un sencillo plato en un gourmet muy especial. Los colores pueden complementar los sabores produciendo una sensación agradable a los sentidos. Por lo...
Las coloridas mesas mexicanas
2013-06-18 20:52:51La cultura de México es profunda e invaluable. La apropiación de sus símbolos patrios y el orgullo que sienten por sus costumbres e historia, se ven reflejados hasta en el modo en que decoran sus mesas a la hora de comer. Aunque el día a día del mundo occidental es acelerado y estresante, lo que no...
Las nuevas utilidades en diseños para la cocina
2013-06-18 20:51:11Los amantes de la cocina demandan nuevos diseños para hacer su vida más fácil. Por esta razón, los diseñadores de indumentaria traen innovaciones que nos gustarán a todos. El cada vez más acelerado mundo moderno, no permite que el tiempo para la cocina sea tan prolongado como los amantes de la...
Organice su cocina con estos fáciles consejos
2013-06-18 20:58:24No hay razón para que su cocina sea un lugar desordenado. Con estos fáciles consejos, usted conseguirá que este lugar de la casa se vea tan acogedor como todo su hogar. Así como cada mañana procuramos que nuestra habitación quede limpia, organizada y radiante, a la cocina deberíamos darle la...
Servilleta decorativa
2013-06-18 20:55:07Haz una servilleta decorativa de flor de loto.
Leave your comments