Las Ostras:

ostras1 

Se comen con un tenedor especial, de tres dientes, uno de los cuales es más ancho. Se separa la carne de la concha con la parte ancha del dicho tenedor y se rociará la ostra con limón. Esta carne se puede comer directamente de la concha o con el tenedor sorbiendo después su jugo. Por lo general se sirven 6 ostras por persona.


Los Caracoles o Scargots:

caracoles 

Para comer caracoles o scargots (de tierra) se deben emplear los cubiertos especiales: pinzas y tenedor de dos puntas. Se toman las pinzas con la mano izquierda, y con ellas se agarra el caracol, y con el pequeño tenedor en la mano derecha se saca este de la concha y se lleva  a la boca.


La Langosta:

langosta 

Se sostiene con la mano izquierda por el caparazón y con la derecha, sosteniendo el tenedor indicado, se trincha y se come la pulpa. Es correcto arrancar las patas y muelas con la mano y hasta sorber la carne de dichas partes. También se pueden romper las muelas con las pinzas para ello y con el tenedor se saca la carne y se come

El Pescado
:

pescado1

Se come con un tenedor y cuchillo especial para ello. Los pescados en conserva como las sardinas se comen solo con el tenedor ayudándose con trocitos de pan.
A causa de sus espinas el pescado se debe comer con mucho cuidado. En lo posible tratar de separar la piel y las espinas antes de comerlo. Si no se puede se sacarán aquellas de la boca con disimulo, dejándolas en el plato o sobre el tenedor.
No usar los dedos: estas dificultades se tienen más cuando se sirve un pescado entero por persona. El filete es menos espinoso.


NOTA: es necesario ofrecer lavadedos o toallitas húmedas, siempre que sirvan langosta, cangrejos o mariscos.

 


 

 

 

   
 

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