oncesLas hora de las onces es una costumbre muy tradicional, la cual aún se conserva pese al agitado día a día.

Cuando la jornada diaria empezó a hacerse más extensa para los habitantes de las grandes ciudades colombianas, a inicios del siglo XVIII, se vio la necesidad de consumir un alimento pequeño en medio de las tres comidas principales.

Se dice que el nombre de “onces” nació de la costumbre arriera de tomar aguardiente algunas horas después del almuerzo. Como el número de letras que tiene la palabra “aguardiente” es 11, se le empezó a llamar así a ese hábito.

Hoy por hoy, no hay nada más alejado del licor que las onces, pues suelen ser protagonizadas por una bebida caliente y algún sólido pequeño, como un chocolate con almojábana, un café con pastel. té o un agua aromática con deliciosas galletas.
Actualmente, las onces pueden ser incluso una buena excusa para celebrar una ocasión especial, desde un cumpleaños hasta un shower. Aunque el protocolo utilizado en esta situación es informal, puede convertirse en un evento muy importante.

• Todo lo que se usted ofrezca en unas onces debe ser pequeño y fácil de tomar con las manos, pues lo ideal es servir todas las porciones en una misma bandeja que se dejará en el centro de los asistentes.

• La mesa debe ser pequeña, si se trata de unas onces con no más de seis asistentes. Si hay más invitados, la mesa puede ser la misma utilizada en la cena, pero con un mantel elegante y el espacio libre para el fácil acceso de las manos a la bandeja.

• Las bebidas deben servirse sin azúcar, pues el endulzante debe estar en un recipiente  y la taza de cada invitado debe ir acompañada de una pequeña cucharita sobre el plato, para que los asistentes puedan dosificarlo a su gusto.

• La vajilla para las onces puede tener decoración floral o con arabescos, pero no es ideal tener recipientes muy decorados ni con colores muy llamativos, pues se pierde la elegancia del evento.

 

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