comer bienLa relación entre gastronomía y salud es cada vez más estrecha. Los avances científicos y los frecuentes estudios en el tema, nos dan luces de qué alimentos son buenos para nuestra salud.

Es común escuchar cada día estudios científicos variados acerca de las propiedades de los alimentos. Desde el café, hasta el limón, pasando por el ajo y llegando al pescado, todas las comidas han sido objeto de análisis por parte de la comunidad científica que se interesa en conocer sus beneficios y contraindicaciones.
Sin embargo, la conclusión a la que casi todos los estudios llegan es la misma: lo malo es el exceso, no el alimento. Así las cosas, podemos alimentarnos bien y variadamente, siempre y cuando no nos excedamos en el consumo de determinada fruta, verdura o carne.

Si algo sí es muy importante y crucial en el desarrollo de nuestra salud, es tener siempre buenos hábitos de consumo de alimentos y mucha higiene cuando se trata de nuestra nutrición. Por ese motivo, la cocina responsable siempre será un elemento primordial para cuidar nuestro cuerpo.
Pero más allá de las contraindicaciones de los malos hábitos alimenticios, que pueden ser corregidos con buenas prácticas de higiene, lo más importante es conocer los beneficios de cada alimento. 
Los aportes nutricionales de cada alimento que la naturaleza nos da, pueden proporcionar a nuestro cuerpo un cambio de 180 grados. Así, nos sorprenderemos al ver que enfermedades tan graves como la anemia pueden tratarse con una estricta dieta natural que equilibre los niveles de glóbulos en nuestro cuerpo. O que unas molestas nauseas pueden aliviarse con alimentos que favorezcan el funcionamiento de nuestro sistema digestivo.
Por eso es útil que no nos conformemos con probar los alimentos y disfrutar con sus sabores, sino que seamos conscientes de que cada bocado que probamos es vital para nuestro cuerpo. 
Conozcamos los beneficios de la gastronomía en nuestro cuerpo, que van más allá de la nutrición misma y sobrepasan los límites de la buena salud y los buenos hábitos.

 

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