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Si usted está pensando en viajar a Cartagena en los próximos meses, esta ruta gastronómica de Gourmet al Día le será de mucha utilidad.


Imaginemos un viaje de 5 días y 4 noches. Muy seguramente sus días estarán ocupados en negocios, turismo y otras ocupaciones. Pero si usted está en Cartagena, sus noches deben estar dedicadas a la gastronomía. 

La primera noche, le recomendamos ir a la Calle del Santísimo con Octava, al restaurante italiano Da-Danis, en este lugar usted podrá degustar lo mejor de la comida italiana de la chef Dannis Muñoz, quien además elabora artesanalmente todos los ingredientes que usa en sus platos. Antójese de probar un Calamari Alla Romana (calamares apanados en salsa tártara) como entrada, un Filleto Alla Gorgonzola (Lomo flambeado en brandy y queso) como plato fuerte y un Flan de caramelo como postre. Después de ese banquete, puede ir a dormir después de conocer el cielo en su paladar.

La segunda noche acérquese a la Calle del Torno con 39, al restaurante El Santísimo, en donde además se podrá tomar unos tragos en el bar. Cometa el pecadito de la gula, pidiendo como entrada un surtido de fritos cartageneros (carimañolas, buñuelitos de frijol con camarones y queso costeño con suero picante), un Obatalá (punta de anca con arroz con coco, plátanos y ensalada con aguacate) como plato fuerte y un postre La Lujuria (crepe de moka, helado de vainilla y salsa de chocolate blanco y licor de menta). 

Probablemente, después de este banquete de dos noches usted quiera hacer un poco de dieta. Pero si visita el restaurante Etnia, en la Calle de las Bóvedas con 39, volverá a antojarse. Podrá pedir como entrada un cebiche de corvina en jugo de naranja, limón, mango biche y picante. Después de abrir su apetito, puede pedir una sopa de mariscos con tomate, cebolla, ají topito, aceite de achiote, pimienta de olor y extracto de leche de coco. Si le queda espacio para el postre, no dude en probar los barquitos de guayaba con arequipe casero.

Juan del mar debe ser visitado en su última noche, en la tradicional Calle Stuart con 12. Allí puede pedir como entrada un Carpaccio de Langosta Caribeña (Langosta sobre gazpacho de tomate con mayonesa y caviar), como plato fuerte unos langostinos Isla Mujer (Langostinos U-15 con salsa al chipotle, con souffle de maíz verde). Por último, un postre infaltable, delicias de Juan del Mar (Pastel de chocolate relleno de helado de vainilla, almendras, galletas oreo, con salsa de chocolate y mora). Le aseguramos que no se arrepentirá.

Probablemente, después de este tour gastronómico por el centro de Cartagena, usted regrese pesando unos kilos de más, pero su paladar se lo agradecerá y usted sentirá que en la ciudad amurallada conoció el cielo de la culinaria.

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