• Enologia

    • COMO DESCORCHAR UNA BOTELLA DE VINO

        ¿Sabe usted como descorchar la botella? Si no lo sabe, aquí aprenderá, pero si no lo recuerda, aquí le vamos a contar.     Marcar y cortar la cápsula alrededor de la boca de la botella: Se  marca con el corta cápsula   No importa  el tipo de vino que...

    • Del vino y sus clasificaciones

      Del vino y sus clasificaciones Esta bebida, obtenida de la uva, es una suma de múltiples factores como el clima, la latitud, la altitud, la caracterización del fruto con el que se elabora y la preparación, entre muchas otras cosas que permiten, a...

    • El rioja: una tradición vinícola milenaria

      Los vinos Rioja conjuga tradición e innovación en su elaboración; en la actualidad, es una de la cinco denominaciones de origen con más reputación en el mundo. Sus características generales son: equilibrio, aroma y frescura, que se reconocen por...

    • Los vinos de Jerez con denominación de origen espa...

        Los vinos de Jerez, sherry (inglés) o xérès (francés), es un vino con denominación de origen, que se produce en ciertas ciudades de la provincia de Cádiz, al sur de España, es un vino con alta concentración alcohólica y con una tradición de...

    • receta de la semana

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    • Set de aromas Pulltex

        El aroma es uno de los componentes más importantes a la hora de valorar la calidad de un vino. Separar todos los aromas que pueden llegar a componer un buen vino es una tarea difícil, para lograrlo debemos educar nuestro olfato. Esta tarea será...

    • Si marinero serás vino blanco tomarás

      Tradicionalmente los pescados se maridan con vinos blan­cos; la combinación armoniza la acidez de ambos alimentos. Foto: Shutterstock Los sabores del mar merecen ser marinados con un buen vino blanco que resalte cada sabor en el paladar. A...

    • Sommelier siglo XXI:Vino por el vino

      Sommelier siglo XXI: Vino por el vino “Hoy, en un mundo moderno y vertiginoso, el vino se mantiene vigente, versátil, expresivo y útil desde donde se le analice”: Martín Mantegini. Desde sus milenarios orígenes, aún inciertos y legendarios, el...

    • Vinos peruanos: tabernero, ocucaje y santiago quei...

      Las 3 bodegas en mención surgieron a finales de siglo XIX, en la actualidad, luchan por obtener un puesto en el reñido mundo de la producción de vino de alta calidad. En el Perú, no es muy habitual acompañar con vino las comidas, pero es una...